Родился 15.01.1982 года в п. Солнечный Хабаровского края. С 1985 года в Минусинске Красноярского края. Окончил среднюю общеобразовательную школу № 11 в Минусинске с золотой медалью (1999), Сибирский государственный технологический университет, факультет ФАИТ.
Международный мастер по шахматам (2007), гроссмейстер (2010). Бронзовый призер первенства России (1994), серебряный призер (1996). Бронзовый призер первенства России по быстрым шахматам (2002), по блицу (2016). Участник чемпионата мира по рапиду и блицу (2018), серебряный призер этапа Кубка России по рапиду (2021). Чемпион России по блицу в составе команды Красноярского края (2022). Победитель этапа «Гран – При» по рапиду. Победитель "Мемориала Рувима Кура" (2024).
Тренер отец – Заблоцкий Виктор Михайлович. В Красноярске тренировался у А. Ерофеева, П. Кирякова, М. Логунова.
На тренерской работе в качестве индивидуального тренера по интернету. В числе его учеников гроссмейстер Дмитрий Хегай.
В Минусинске Красноярского края на Аллее Славы установлена Звезда Сергея Заблоцкого.